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家禽类烟熏炉，鸽子烟熏炉，烧鸡烟熏炉本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1、家禽类烟熏炉 炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2.蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0. 08Mpa。
2、 家禽类烟熏炉循环风系统 ：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
3、 发烟系统：炉体内存放在木屑的发烟盘，把木屑或者果糖存放到发烟盘上，按键控制面板的发烟按钮，并调节时间，烟雾会在炉体均匀的内熏制熟品。用手动点火、点动送料按键进行时时调节
4、家禽类烟熏炉烘干系统：烟熏炉内电机带动风扇吹动微微发热的电加热管经过百叶窗均匀的吹散在炉内，实现烘干功能。
5、烟熏系统：烟熏炉内电机带动风扇吹动微微发热的电加热管经过百叶窗均匀的将烟雾吹散在炉内，实现烟熏功能。
家禽类烟熏炉，鸽子烟熏炉，烧鸡烟熏炉本设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。鸽子烟熏炉本设备具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏、冷却等功能，鸽子烟熏炉用户可根据产品加工工艺的不同要求，灵活选择适当的工艺程序，实现自动控制，达到熟化和灭菌之目的。
家禽类烟熏炉，鸽子烟熏炉，烧鸡烟熏炉其目的是改进产品风味，促进发色、杀菌，改善质地，提高性和耐藏性。为了达到高质量熏制的目的，人们开发了各种各样的烟熏炉。烧鸡烟熏炉一般分为烟熏室和发烟器两部分，熏炉烟熏室用于熏制产品，发烟器用于制造熏烟。
烧鸡烟熏炉，烘干温度要掌握好温度和时间，设备有俩温度探头，可以保证每一炉产品口感一致。温度探头有俩，一个是测炉内温度的，一个是测肠心温度的。测食品温度的探头是尖的，插在食品中间即可。
烧鸡烟熏炉，250型烟熏炉门上木粒发烟系统，采用世界上内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积，小型50型腊肠烟熏炉加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式，配备高效的在线清洗系统。