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鱼豆腐蒸煮箱，烟熏蒸煮炉产生方法：
1.跟传统的产烟方法相似，当燃烧物质燃烧不充分或者半燃状态下的时候就会产生烟雾。通常是将混有水分的木屑加入到电燃烧器上，使之不完全燃烧产生烟雾。
2.摩擦发烟： 烟熏蒸煮炉比较古老的方法，钻木取火，在木质还没有完全燃烧起来的时候，红肠烟熏炉木质会受热产生烟雾。
动加热法的原理与湿热分解法相似，不同的是：
加热介质为300~400℃的空气，烟熏蒸煮炉而湿热分解法的加热介质是水蒸汽和空气的混合物；木屑依靠压缩空气的带动进入反应室；而湿热分解法的木屑依靠螺旋传动带的传动。有的时候会发生烟雾浓度不够的情况，烟熏蒸煮炉由烟雾发生器产生的烟雾在鼓风机的作用下，进入增压区，增压区设有一个蒸汽喷头，高速喷出的蒸汽与烟雾混合后，达到增压、增湿的目的。这样是引用比较广泛的烟雾加浓方式。
鱼豆腐蒸煮箱，烟熏蒸煮炉【设备优势】1.设备功能齐全，能适合不同产品的使用，例如：腊肉，腊肠，香肠，上海红肠，哈尔滨红肠，台湾烤肠，西式热狗肠，亲亲肠，烧肉，鸡背，猪肉，牛肉干，培根肉，德国火腿等肉制品以及大红枣，豆干，豆皮等豆制品，设备都用的上。
2.鱼豆腐蒸煮箱设备系统完备，有循环系统，烟熏系统，干燥系统，排气系统等系统，使每一炉产品的色泽和口感能达到一致。
3.设备每一个地方的配件都是采用国内厂家供应的，成本虽高，但是效果更好。
4.鱼豆腐蒸煮箱设备的整体设计都是由专门技术人员监督设计的，结构优美，且结构设计合理。