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高效率饺子馅斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。高效率饺子馅斩拌机斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。高效率饺子馅斩拌机 1.本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。
2. 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。
3.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。
4.刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。
高效率饺子馅斩拌机 5.主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
型号名称 SZ-40高效率饺子馅斩拌机
生产能力 20-25kg/锅
容量 40L
功率 5.12kw
斩刀片数 3片
斩刀转速 1500/3000rpm
转锅转速 14/20.8rpm
外形尺寸 1650*1100*1430mm
整机重量 600kg
高效率饺子馅斩拌机采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。 高效率饺子馅斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。