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通道式烟熏炉，烤肠烟熏机按一次台湾烤肠的产量为30kg的红肠烟熏炉外形尺寸为800mm*800mm*1600mm，内部工作室空间为730mm*670mm*850mm，其高压蒸汽压强为0.2mp，低压蒸汽压强为0.1mp，炉内温度可达120℃，温度为100℃，设备重量为330kg，如果是配工业锅炉的话耗气量为30kg|h，功率4.75kw，意思是一小时耗电量为4.75度电。
新型的 通道式烟熏炉，烤肠烟熏机有哪些性能特点呢？
1.良好的品质和产品着色效果
2.稳定的产品使用性能
3.符合中国食品加工行业特色
4.可适合于实验室及小型肉食加工工厂的使用
5.是理想的节能环保产品
通道式烟熏炉，烤肠烟熏机点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程来调整、选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95摄氏度；香肠烟熏炉设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按烟熏炉上的“监控画面”，按“始动”后烟熏炉设备即按所设定启用的工艺参数进行工作
通道式烟熏炉，烤肠烟熏机生鲜肠这类肠原料肉主要是新鲜猪肉，原料肉绞碎后加入调料与香辛料，充填入肠衣内，不加硝酸盐和亚硝酸盐腌制；未经煮熟和腌制，香肠烟熏炉未食用时通常在0～4℃条件下贮藏，保质期大约可达2～4天，食用前需要熟制，因此称为生鲜香肠。这类产品包括图林根鲜猪肉肠、基尔巴萨香肠、博克香肠等。