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腌黄瓜、萝卜巴氏杀菌机采用流水线方式，您只需将包装好的酱腌菜包放到输送带上，酱腌菜包顺着输送带掉到水槽内，通过输送带在水槽内走10-20分钟，保持在设定温度内，达到时间杀菌完成。杀菌完成后，酱腌菜包装袋上有水，如果人工擦水比较麻烦，且时间较长，而且浪费人力，晨宇机械建议您配上台翻转式风干机，通过多次翻转吹风，将包装袋上的水分吹干，吹干后您可以喷码装箱了。
腌黄瓜、萝卜巴氏杀菌机当装封后的罐头经提升机进入本机的输送带，罐头由横变竖，杀菌主机进罐端有一个接近开关，当速度匹配合适后，输送带上被倾倒的罐头一个接一个被运进，当先头的个罐头被接近开关感应后会使电磁牵铁动作，牵铁拉动推杆，将整排的罐头推到杀菌机的托辊上，托辊在主电机的带动下，将罐头运到已加热好的热水槽中进行杀菌。 腌黄瓜、萝卜巴氏杀菌机热水槽中有多排蒸汽加热管，并有两个装好的测温探头，分别测定高、低温度。当水温低于杀菌的设定温度时，蒸汽电磁阀打开加热;高于设定的杀菌温度时，电磁阀关闭。冷却槽的水必须是冷水，才能使罐头冷却。冷却水一般是用自来水并进行循环。
腌黄瓜、萝卜巴氏杀菌机既保证了榨菜的脆感，又保证了榨菜的保质期，原因是榨菜巴氏杀菌机采用的是低温灭菌方式，这样既保证了酱菜榨菜的香脆感，又延长了产品的保质期。