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其中ZB20、ZB40为双速斩拌机，ZB20斩刀速度在1480/2960转/min高低速间任意调整。
ZB125变频调速型包子馅变频斩拌机选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3600 转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。
包子馅变频斩拌机优点与功能：
（1）选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3000转/分间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。
（2）斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。
(3)斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
(4)配有出料器，出料方便，干净。
(5)电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
包子馅变频斩拌机主要部件采用数控机床加工，确保加工精密度
德国进口斩刀，刀刃锋利耐用，高速运行平稳，物料斩拌乳化效果好
选用进口轴承，电机符合欧标，抗过载能力强
包子馅变频斩拌机采用微处理器与可编程控制器数字控制技术，主要电器元件全部采用进口产品防水控制面板达 IP65级，人性化设计操作简单安全