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1.具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。
2.腊肉烟熏蒸煮箱电脑全自动控制，大屏幕人机界面，在控制屏上同时显示各种参数，以便监控运行状态；可实现远程控制；打印配方、温度、湿度曲线；可存储100个工艺配方。
3.发烟系统为外置式木粒、木屑发烟系统，不仅使产品产生果木香气，而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。分式糖炉发烟系统，可熏制传统的中式产品，产生特有的熏制味道，且颜色 可以控制，最深可成为枣红色。两种发烟系统同时使用能产生烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统，采用世界内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积。
4.腊肉烟熏蒸煮箱箱体结构以单车为单元，可以拼装成不同的组合。材质采用进口SUS304不锈钢拉丝板。保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能。
5.控制元件PLC、人机界面、电磁阀等关键元件采用进口产品。
6.加热方式为外接蒸汽加热或电加热方式。
腊肉烟熏蒸煮箱，香肠加工设备两种发烟系统使用能产生烟熏香气和颜色。QXZ250型烟熏炉门上木粒发烟系统，采用世界上内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积，小型30型烟熏炉加热方式采用外接蒸汽发生器或电加热方式，配备高效的清洗系统。香肠加工设备门锁和门合页及密封条设计，密封严密，操作方便。生熟区门互锁，区域隔离，符合HACCP要求。
腊肉烟熏蒸煮箱，香肠加工设备两种发烟系统使用能产生烟熏香气和颜色。QXZ250型烟熏炉门上木粒发烟系统，采用世界上内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积，小型30型烟熏炉加热方式采用外接蒸汽发生器或电加热方式，配备高效的清洗系统。香肠加工设备门锁和门合页及密封条设计，密封严密，操作方便。生熟区门互锁，区域隔离，符合HACCP要求。
腊肉烟熏蒸煮箱，香肠加工设备是诸城舜都机械专业制作生产的，哈尔滨红肠是东北地区的特产，根据这一特产诸城舜都机械创新生产哈尔滨红肠烟熏炉，哈尔滨红肠烟熏炉有烘干，烟熏，干燥，蒸煮等功能的，完全符合红肠生产工艺，蒸煮需要外接蒸汽源，蒸汽源可以是蒸汽发生器，可以是锅炉，可以是烧天然气的，也可以是烧煤的，总之可以产生蒸汽并且可以跟我们设备相连就可以，这样就可以达到蒸煮效果的。