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●、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95度；设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按“监控画面”，按“始动”后设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；
●、全自动烧鸡烟熏机烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如压力过高则产品快速升温，极有可能产生爆肠或降低产品品质；蒸汽压力的调整通过电磁阀前部的阀门控制；
●、产品中心温度由尖头的温度探头感应，一般插入产品内部；炉内温度由圆头的温度探头感应，放在炉体内部自然下垂即可；
●、如遇到紧急情况应立即按下面板上的“急停”开关，故障排除后方可开机；
●、全自动烧鸡烟熏机每天工作完毕应对设备进行清洗，清洗时关闭炉门，打开清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升炉体内部温度，以提高清洗效果）；炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭；
●、全部工作结束后，应再次炉内是否有异物，发烟炉内是否有明火，全部检查完毕无问题后关闭电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场
全自动烧鸡烟熏机，香肠烘干炉设备简介：
1.电脑自动控制程序，可视温度、湿度曲线图。
2.香肠烘干炉进口蒸气阀，控制蒸气流量，温度控制精确，运行可靠，整机温度温差小于2度。
3.风机经过3000转每分钟的平衡校核，风速可达25米每秒，有效保证炉内温度上下、左右均衡。
4.香肠烘干炉烟雾发生器装置采用木粒法烟器，发烟稳定，上色快，并且进入箱体的烟雾干净卫生。
5.配备高压管道泵，用于清洗盘管及烟道中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度高压喷嘴。
诸城舜都的全自动烧鸡烟熏机，香肠烘干炉有烟熏,蒸煮,烘干,上色四个功能,只要您的设备适合任何一种,都可以用我们的设备,如果您要蒸煮需要外接一个蒸汽源,可以是工业锅炉,也可以是蒸汽发生器,烟熏时放您的配料就可,烘干是电机带动风扇吹动微微发热的电加热管,通过百叶窗均匀的到食品表面,实现烘干.