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饺子馅高速斩拌机，小型鱼豆腐斩浆机，斩馅机
详细信息 饺子馅高速斩拌机，小型鱼豆腐斩浆机，斩馅机可在真空状态下对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。 通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。 小型鱼豆腐斩浆机该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。 饺子馅高速斩拌机不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。 该机采用了控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。 通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到品质。
饺子馅高速斩拌机，小型鱼豆腐斩浆机，斩馅机1.本机广泛应用于肉类，豆类，蔬菜，海产品及调味品等。 2. 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。 3.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。 4.小型鱼豆腐斩浆机刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。 5.主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。 饺子馅高速斩拌机，小型鱼豆腐斩浆机，斩馅机效果好？
1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.斩馅机破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高
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