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本机盖采用全透明玻璃，对包装过程一目了然。香肠加工全套设备本机具有抽真空、封口 打印日期一次完成功能，对不同的包装材料和包装要求，该机设有真空度、热封时间等调整装置，以达到包装效果。 本机具有设计先进、功能齐全、性能稳定可靠、适用范围广、封口强度好、使用维修方便等特点，是目前较理想的真空包装机。
香肠加工全套设备，红肠全自动真空包装机主要参数：
1、上膜宽度：393
2、底膜宽度：420-422
3、真空度：≤200Pa
4、红肠全自动真空包装机压缩空气：0.6 MPa≤P≤1.0 MPa
5、峰值功率：16KW
6、平均功率：约10 KW
7、效率：4-6次/分
8、电源：380V/50Hz
9、外形尺寸：5350*950*1850
10、整机重量：1600Kg
香肠加工全套设备，红肠全自动真空包装机除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。红肠全自动真空包装机所以，除氧能有效地防止食品变质。
泡椒鸡爪真空包装机的主要作用是除氧，而真空包装机就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，真空包装机为全不锈钢设计，进口控制电器。